PARA EMPEZAR
JAMÓN IBERICO DE CEBO 13,0€
TABLA DE QUESOS EUROPEOS 10,00€
ANCHOAS CON REQUESÓN Y SALVIA 10,00€
ENSALADILLA RUSA 5,50€
CREMA CATALANA DE FOIE CON HELADO DE FOIE 11,0€
MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN 7,50€
ENSALADA DE POLLO MARINADO, QUESO BULGARO, NUECES Y PIMIENTO ASADO 8,50€
EL TÚNEL
PARA ABRIR BOCA
PARA SEGUIR
CROQUETAS DE SETAS 1,70€/ud
CRUJIENTE DE CORDERO 2,20€
PATATAS BRAVAS 5,50 €
TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA 6,50€
FIGATELL DE SEPIA XL, MAYONESA DE YUZU Y ROMESCU 9,50€
HIGADITOS DE POLLO A LA VENECIANA 7,00€
PULPO, ALCACHOFA SALTEADA Y CREMA DE BOLETUS 10,00€
GUISO DE PUNTILLA DE CALAMAR , PELOTAS DE PUCHERO Y CRUJIENTE DE ARROZ 7,00€
EL TÚNEL
SEGUIMOS CON…
PARA ACABAR
ENTRECOT TRINCHADO 18.00€
SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 13.00€
TERRINA DE RABO DE TORO CON BERENJENA Y «BAJOQUETA» 13.00€
PIERNA DE CORDERO CON SALSA DE HIERBAS FRESCAS 14.00€
EL TÚNEL
CARNES
PARA ACABAR
BACALAO CON TOMATE, OLIVA CALAMATA Y CALABACÍN 12.00€
ATÚN CON CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y ESPUMA DE OLIVADA 12.00€
EL TÚNEL
PESCADOS
ARROCES Y FIDEUÀS
ARROZ MELOSO DE MEJILLONES, CALABACÍN, LIMÓN Y APIO. 10.00€/Ración
FIDEUÀ DE CORDERO CON BERENJENA 11,00 €/ración
ARROZ DE SEPIA Y CALAMAR CON VERDURITAS 11.00€/Ración
ARROZ MELOSO DE SECRETO Y SETAS 11.00 €/Ración
FIDEUÁ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS DE CERDO Y PUERRO 10€/ración
ARROZ AL HORNO DE XÀTIVA 11.00€/Ración SOLO POR ENCARGO
EL TÚNEL
ARROCES
HORARIO EL TÚNEL TAPAS
Lunes: CERRADO
Martes-Domingo:
13.30 p. m.-15.30 p. m.
Viernes-Sábado:
Almuerzo: 13.30 p. m.-15.30 p. m.
Cena: 20.00 p. m.-22.30 p. m.
