PARA EMPEZAR
JAMÓN IBERICO DE CEBO 13,0€
TABLA DE QUESOS EUROPEOS 10,00€
ANCHOAS CON REQUESÓN Y SALVIA 9,00€
ENSALADILLA RUSA 5,00€
CREMA CATALANA DE FOIE CON HELADO DE FOIE 11,0€
MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN 7,00€
ENSALADA DE POLLO MARINADO, QUESO BULGARO, NUECES Y PIMIENTO ASADO 8,00€
EL TÚNEL
PARA ABRIR BOCA
PARA SEGUIR
CROQUETAS DE SETAS 1,60€/ud
CRUJIENTE DE CORDERO 2,00€
PATATAS BRAVAS 5,00 €
TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA 6,50€
FIGATELL DE SEPIA XL, MAYONESA DE YUZU Y ROMESCU 9,50€
HIGADITOS DE POLLO A LA VENECIANA 6,50€
PULPO, ALCACHOFA SALTEADA Y CREMA DE BOLETUS 10,00€
GUISO DE PUNTILLA DE CALAMAR , PELOTAS DE PUCHERO Y CRUJIENTE DE ARROZ 7,00€
EL TÚNEL
SEGUIMOS CON…
SUGERENCIAS DEL DÍA
TARTAR DE PEPINO Y SALMÓN AHUMADO CON HELADO DE YOGUR 7,00€
TALLARINES DE CALABACÍN CON PESTO, MANZANA VERDE, PIMIENTO VERDE Y CORVINA 7.00€
COSTILLA ASADA, JUDIA VERDE, JENGIBRE Y PRALINE DE AVELLANAS 7,00€
EL TÚNEL
SUGERENCIAS
PARA ACABAR
ENTRECOT TRINCHADO CON GUARNICIÓN 15.00€
SECRETO DE CERDO IBÉRICO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 13.00€
TERRINA DE RABO DE TORO CON BERENJENA Y «BAJOQUETA» 12.00€
PIERNA DE CORDERO CON SALSA DE HIERBAS FRESCAS 14.00€
EL TÚNEL
CARNES
PARA ACABAR
BACALAO CON TOMATE, OLIVA CALAMATA Y CALABACÍN 11.00€
ATÚN CON CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y ESPUMA DE OLIVADA 12.00€
EL TÚNEL
PESCADOS
PARA ACABAR
ARROZ MELOSO SECRETO Y SETAS 10.00€/Ración
ARROZ SECO DE PELOTAS DE PUCHERO MORCILLA, PUERROS Y AJOS 10,00 €/ración
ARROZ MELOSO DE BACALAO CON GARBANZOS Y ESPINACAS 10.00 €/Ración
FIDEUÁ DE RAPE, ACELGAS Y AJOS TIERNOS 10,00€/ración
ARROZ DE SEPIA Y CALAMAR CON VERDURITAS 11.00€/Ración
FIDEUÁ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS DE CERDO Y PUERRO 9.50€/ración
ARROZ AL HORNO DE XÀTIVA 11.00€/Ración SOLO POR ENCARGO
EL TÚNEL
ARROCES
HORARIO EL TÚNEL TAPAS
Lunes: CERRADO
Martes-Domingo:
13.30 p. m.-15.30 p. m.
Viernes-Sábado:
Almuerzo: 13.30 p. m.-15.30 p. m.
Cena: 20.00 p. m.-22.30 p. m.
